广西菜菜肴取料奇特，制作极富个性。制作考究，讲究原料鲜活。烹调方法受粤菜影响很深，口味清淡爽嫩而又喜好辣味。爱吃广西菜的食客肯定知道，广西菜口味注重清甜、微辣、鲜香、脆鲜，成菜讲究粗物细作，型量协调，香气蕴藉，色彩清晰，席上则要求菜肴点心，汤羹配伍得当，浓浓相面，显现文化品位。其物料的使用，则多以山川江河天然产品为首选。取其清新鲜亮；烹饪手法则多为扣、蒸、炖、酿、闷、炒、炸，力求保持物料的自然色泽和营养品质。

     桂小厨以焖锅为核心，各类小吃饮品汇聚。特殊工艺，健康养生，透明工艺，营养味美，多种菜品，选择性大，设备简单，工序简化。营养均衡，材料选择与搭配均经过科学论证，能有效地保证食客在品尝美味的同时，补充身体所需的多种营养元素。

    桂小厨2002年在桂林开设了首家门店，在广西本土可谓是家喻户晓。2015年，并更名为“桂小厨”。不言而喻，桂，即广西；“桂小厨”，就是广西味道。在相当长的一段时间里，很多人心里只有川菜、粤菜、湘菜等，而没有“桂菜”的概念。因此，2008年提出‘桂菜’概念，一个关于“桂菜”的梦想由此开始：让更多人吃到健康、好吃的广西菜。”与传统中餐相比，桂小厨出品效率比普通中餐提高3倍以上，且运作成本较低，相较快餐等减少近50%，更能将翻台率提高2倍不止。桂小厨在对传统中餐进行继承的同时，更增加了菜品的丰富性，吸引着更多中青年的眼球，孕育出餐饮项目更多的灵魂和生命力。加入我们吧，让我们携手共创美好明天！

   专注广西菜十五年的桂小厨，把广西的好食材、好手艺都搜集到一起，也把广西的民俗和文化，一起搬来啦。到桂小厨，就能吃到地道广西菜!专做广西菜的桂小厨肯定有正宗的柳州螺蛳粉。因为还没进店我就已经闻到了那股独特的酸笋味，果然，开放式厨房的师傅正在做一碗螺蛳粉，做的是柳州老表烧肠螺蛳粉，还有柳州老表鸭脚螺蛳粉哦。

2、市场运作及品牌策划：全方面的品牌推广和策划，并且与各大媒体互动合作，充分把加盟商的库存压力降低。